仕入れご希望の方 FOR THOSE WHO WITH TO PURCHASE

食品卸売業・小売店・飲食店など

仕入れご希望の方へ

私たちが大事にしているのは、
ただ甘いだけでなく、味が濃くて
うまみあふれるみかんをつくること。
そのためにさまざまな工夫を凝らしています。
使っている肥料は、
植物由来や魚由来など有機質のもの。
うまみを逃がさない硬くて
しっかりした外皮を形成するため、
カルシウムをたっぷり与えます。
さらに肥料や水の量を細かく調整し、
食感の良い薄くて柔らかい内皮をつくりだす。
ここまで徹底しているからこそ、
大場農園のみかんはハズレがなく、
どれをとっても本当においしいのです。

みかんの仕入れで
こんなお悩みはございませんか？

夏の果実がたりない: 果物の中でも最も流通量の多いみかん。
夏には柑橘の流通が少なくなり、輸入みかんで対応されているお店も多いのではないでしょうか。
スイカやメロンといった夏を代表する果物に加えて、味濃く美味しい国産のハウスみかんを選択肢にぜひ加えてください。

仕入れる果実の品質が安定しない: 果実の品質は、生産者のこだわり、環境・肥料・水やりはもちろん、収穫から納品までの管理でも大きく変動します。
生産から出荷までワンストップで管理する大場農園なら、一定の品質で果実をお届けできます。

ハウスみかんが手に入らない: ハウスみかんの1年間の流通量はわずか16,500トン。これはみかん全体のわずか2.7％、りんごの2.4％、ぶどうの10.8％程。
市場ではなかなかハウスみかんが手に入らない、そんなお悩みありませんか？

大場農園のハウスみかん

HOUSE MANDARIN ORANGES AT OBA FARM

大場農園では昭和55年、祖父の現役時代にみかんのハウス栽培に取り組みはじめました。祖父から父、父から私へと3世代およそ40年。
「味よくうまみあふれるみかんを作ること」にこだわり続けています。

ハウスみかんは、「みかんが美味しくなる最高の1年」を、人の知恵と手間と技術で整え栽培することで、夏に旬を迎えるみかんです。

実はここ佐賀県唐津市は、減反政策により田んぼからみかん畑に転作が進んだ地域でした。
平地であることは露路みかんにとっては悪条件。しかしハウス栽培には向いていました。
当時は新たな挑戦だった、ビニールハウスでのみかん栽培に、地域の生産者が共に向き合い、みかんの木の声を聞きながら、良いと思う技術を取り込み、今では全国のハウスみかんの4分の1程を生産する、日本一の産地に育ちました。

大場農園では、こうして築いてきたビニールハウスでの環境制御を伴う栽培技術を強みとして、ハウスみかんのほか、麗紅・不知火・あすみといった柑橘類を、全てハウス栽培で、毎年「木にとって最高の一年」をめざしながら、生産しています。

01
味へのこだわり

大場農園では、味の変化につながる機械での選果を行わず、手間暇かけた手選果で品質を維持して直送します。
大場農園がめざす味は、ただ甘いだけではなく、味が濃く、爽やかな酸味とうまみがあふれる、みかんです。
土は畑の状態に合わせて、植物や魚などに由来する有機肥料を使い、旨みを逃さない固くてしっかりとした外皮を形成するためのカルシウムをたっぷり与えます。
味の決め手となる内皮（じょうのう）の薄くて柔らかいほどけるような食感をめざし、肥料や水の量も細かく調整。
丁寧に収穫・選果したみかんを、できるだけ鮮度の良い状態で直送します。
02
安定した出荷体制

大場農園のハウスみかんは、14箇所のハウスを少しずつ時期をずらして栽培・収穫しています。そのため、シーズン中は安定して継続した出荷が可能です。
03
環境制御の技術

ビニールハウスでの環境制御には、重油を使った加温設備、ガスや電気を使ったヒートポンプ、光合成を促進するためのCO2発生装置などを使います。
また、2重3重に重ねたビニールを開けたりしめたりしながら、ハウス内に光を取り込み、温湿度を調整。
特に果実の品質に大きく影響がでる花の時期には、ハウスの中を歩き回りながら機械を細かく調整し、ハウス内が0.5℃の精度で狙った温度になるように制御します。
そのとき一番大切なのは、みかんの木の状態を見て、答え合わせをしながら向き合うこと。
決して画一的なマニュアルにはならない生産技術を、職人技として受け継いでいます。

ハウスみかん「夏織」

NATSUORI

特徴: 温室ビニールハウスの中で温度・水を管理し、夏に旬を迎える温州みかんです。
濃く旨みに溢れる果汁と、とろけるような内皮の食感が特徴です。
品種は、「上野早生」（5月〜6月）「宮川早生」（6月〜8月）の2種類です。
ハウスみかんの全国流通量の1％弱を大場農園では栽培しています。14箇所のハウスで収穫時期をずらして栽培しておりますので、シーズンを通して出荷可能です。
※「夏織／NATSUORI」は大場農園の商標です。（登録商標出願中）

納品カレンダー